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| La cocina vista como un arte. | 03 de Septiembre de 2010 |
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El Instituto Gastronómico ASPIC celebra emotivo evento de titulación publicado: 2010-01-07 20:41:32 
El Instituto Gastronómico ASPIC celebró un emotivo evento de titulación de carreras y actualizaciones en el que participaron las personalidades más representativas del medio gastronómico en México.Entre los alumnos que recibieron este merecido reconocimiento, destaca el Chef Ejecutivo del restaurante Controne, Felipe Catalano que recientemente concluyó un curso de actualización de gastronomía en esta prestigiada Institución. Es importante mencionar que el evento fue dedicado a la memoria del muy querido Chef, Olivier Lombard, fundador del Vatel Club en México y colaborador de Aspic, quien falleció el pasado 6 de noviembre dejando un importante legado en el mundo de la gastronomía.  Felipe Catalano con Pascal Masson Asimismo, se reunieron en este evento destacadas personalidades del mundo gastronómico, entre las que se encuentran: Chef Pascal Masson, Director General de ASPIC, Vicepresidente del Vatel Club en México y miembro de la Academia Culinaria Francesa; Andrés Cuellar, Chef del año 2004 y Coordinador de estudios en ASPIC; Tito Briz, socio de la cadena restaurantera “El Cardenal”; Guy Santoro, Chef Ejecutivo del Hotel Presidente Intercontinental y el prestigiado Chef francés, Regis Lacombe.  Alumnos graduados De esta forma, el Instituto Gastronómico Aspic continúa preparando a los futuros profesionistas, ofreciendo un alto nivel de calidad educativa y los más actualizados lineamientos del sistema educativo francés en materia de gastronomía. Instituto Gastronómico ASPIC El Instituto Gastronómico ASPIC abre sus puertas en el sur de la Ciudad de México, poniendo a su servicio un equipo de profesionales europeos y mexicanos reconocidos a nivel internacional en las áreas generales de la industria gastronómica. Sus planes de estudio están diseñados para brindar los lineamientos de actualidad del sistema educativo francés en materia de gastronomía, permitiendo desplegar todos los recursos para una rápida inserción laboral de sus alumnos en el amplio mundo culinario profesional. Cada especialidad es planeada de manera independiente y vinculada hacia un objetivo, para potenciar capacidades y habilidades de manera integral en las técnicas fundamentales de la gastronomía internacional. Los futuros chefs son entrenados en el arte de descubrir y disfrutar la experiencia académica desarrollando nevas recetas y tendencias culinarias que fomentarán un horizonte basto en el cual podrán gozar con pasión y satisfacción un camino prometedor lleno de alternativas. Los conocimientos están enfocados a la práctica con el fin de adquirir un dominio en cualquier estilo, presentación y tipo de platillo; obteniendo resultados estéticos sin perder de vista el fin teórico. Para inscripciones e informes: Instituto Gastronómico ASPIC. Calzada de Tlalpan No. 4983, Col. La joya. México D.F., C.P. 14090. Tel: 5513 5064. 
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