| Arte Culinario |
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| La cocina vista como un arte. | 09 de Marzo de 2010 |
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Se realizará por primera vez el encuentro internacional México Cocina Abierta publicado: 2010-01-27 06:55:40 
México Cocina Abierta, es un congreso gastronómico dedicado a la cocina mexicana y a sus últimas tendencias; busca dar a conocer internacionalmente la riqueza de la cocina mexicana, dándole al país liderazgo entre las cocinas del mundo.México Cocina Abierta es organizado por la Asociación de Cocineros de México, la revista Gula, la escuela Le Cordon Bleu y la <>bUniversidad Anáhuac. Tiene como objetivo primordial difundir la cocina mexicana contemporánea como parte esencial de nuestra cultura, así como promover a los jóvenes chefs tanto en la cocina tradicional, como en la evolutiva. México Cocina Abierta tendrá lugar la Universidad Anáhuac del Norte del 24 al 27 de febrero del 2010; durante 3 días, reconocidos chefs nacionales e internacionales darán a conocer sus propuestas a través de conferencias y demostraciones, con la finalidad de hacer de México un centro de confluencia e irradiación de las nuevas tendencias culinarias en América. En este encuentro de tendencias culinarias, participarán reconocidos chefs mexicanos como Enrique Olvera, Patricia Quintana, Mónica Patiño, Martha Ortiz, Daniel Ovadía, Enrique Farjeat, Aquiles Chávez, Benito Molina, entre otros, quienes prepararán frente al público sus platillos más emblemáticos, mostrando en la práctica cómo rescatan los sabores tradicionales de la cocina mexicana, el trabajo que realizan con sus ingredientes y la trama conceptual en la que se basan para lograrlo. Los asistentes podrán adquirir la entrada general que les permitirá asistir a los stands, mesas redondas y degustaciones, o la que les dará derecho, además, a asistir a las conferencias del auditorio principal. Dentro de México Cocina Abierta, se incluirá un espacio sin costo para pequeños productores de los estados a fin de que exhiban su producción en géneros tradicionales mexicanos como elotes, chiles, vainilla, café, aguacate, achiote o cacao, de los cuales se busca su preservación y desarrollo. Se prevé que México Cocina Abierta tenga una asistencia de alrededor de 5,000 personas entre chefs, alumnos de escuelas de cocina, ejecutivos de empresas relacionadas a la gastronomía y público en general. Para obtener más información acerca de México Cocina Abierta e inscripciones, favor de comunicarse al 55 5211 7455 y 5211 8704. 
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